ارز بالكبدة

◦تقطع الكبدة الى مكعبات ثم تنقع في ملح وخل ابيض مع الماء عشرة دقائق ثم تصفى جيدا
◦تصفر الشعرية في ملعقة زبدة
◦تصفر البصلة ثم توضع الكبدة
◦نوضع عليهاملعقة أكل صلصة وكأس عصير طماطم الى أن تنشف ويذهب ماؤها
◦يوضع عليها ملعقة شاي فلفل اسود
◦توضع عليهم نصف كاس ماء الى أن تنشف وتتسبك

◦بعد غسل الرز المصري ضعيه مع الشعرية والزيت او الزبدة وملح وقبل الاستواء
◦بقليل اضيفي ملعقة من مرقة الكبد وقلبيه
◦ادهني قالب مجوف بالزيت ضعي نصف الرز ضعي عليه الكبدة
◦وفوقها نصف الرز الآخر مع الضغط
◦يقلب بحرص وتوضع باقي الكبدة في تجويف المنتصف
◦ادهني قالب مجوف بالزيت ضعي نصف الرز ضعي عليه الكبدة وفوقها نصف الرز الآخر مع الضغط
◦يقلب بحرص وتوضع باقي الكبدة في تجويف المنتصف