الباذنجان والطحين وجبن الموتزاريلا

  • نشر في: 1 مايو، 2013
  • بواسطة:
حواء لايف
الباذنجان والطحين وجبن الموتزاريلا

مستوى الوصفة: سهلة جدا


المقادير:

٥ ثمرات باذنجان متوسطة الحجم ٧ م-ك طحين أبيض عادي ١ حزمة بقدونس ٥ ثمرات طماطم ٢ كوب زيت للقلي ١ فص ثوم ١ ثمره بصل صغيرة ١ كوب جبن موزاريلا قليل من الملح و الفلفل

طريقة التحضير :

تقشر ثمرات الباذنجان و تقطع الي شرائح عريضه الحجم
يضاف اليه الملح و يترك الباذنجان لمده ١ ساعه
اثناء ذلك يقطع البقدونس و تفرم الطماطم و الثوم
ثم تجهز مقلاه و يوضع بها الزيت حتي يسخن
ثم يضاف البصل و يقلب حتي يتحمر ثم يضاف اليها الثوم  و الطماطم و البقدونس و يترك الخليط عل نار هادئه الحراره لمده ٥ دقائق
يجهز الباذنجان و يصفي من الماء و يضاف اليه الدقيق علي الوجهين و يقلي الباذنجان في زيت ساخن و يترك حتي النضج
تجهز صينيه بايركس و تصف شرائح الباذنجان المقلي و من فوقها يضاف خليط البقونس و البصل و الثوم
و اخيرا تضاف جبن الموزاريلا علي وجه الصينيه و تدخل صينيه الباذنجان المقلي بالجبن الي فرن متوسط الحراره و تترك لمده ٧ دقائق
و يقدم الباذنجان المقلي بالجبن