2012-08-30T11:47:29+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المفروم فرمًا ناعمًا
-300 غرام من لحم البقر الهبر المفروم
-300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات
-ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
-علبة أو 240 غرام من الفاصوليا الحمراء، المصفّاة
-مكعبان مفتتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
-100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء، المقطعة إلى مكعبات
-100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطعة إلى مكعبات
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
-½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-½ ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفّف
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
-8 رقاقات تورتييّا المصنوعة من دقيق القمحة الكاملة
طريقة التحضير :
– يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يُصبح طريّاً.
2 – يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
3 – تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طريّة
4 -ثم تُضاف الفاصوليا الحمراء، المكعبان المفتّتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفليفلة الحلوة الحمراء ،الخضراء ،الأعشاب والتوابل.
5 -يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفَع عن النار.
6 – تُوضَع كمية من مزيج لحم البقر فوق كلّ رقاقة من رقاقات تورتييّا القمحة الكاملة المُسخّنة ثم يُقدَّم.
نصيحة: تُقدَّم اللبنة القليلة الدسم إلى جانب البورّيتو.
