تقطع البصلة الى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان.
يسخن الزيت في طاسه كبيرة. يضاف الزبد والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل.
يضاف الفلفل الاحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي.
يضاف معجون الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى. يقدم ساخنا.
