سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
رشي 6 قوالب فلان أو كراميل صغيرة بزيت الزيتون أو الزبدة.
افرمي الذرة مع الحليب والكريمة والجبن جيدا حتى تصبح ناعمة.
أضيفي البيض وصفار البيض والملح والفلفل اخلطي حتى تمتزج المكونات جيدا.
ضعي قوالب الفلان في صينية فرن واملأي القوالب بالمزيج.
املأي صينية الفرن بالماء الساخن حتى منتصف القوالب.
اخبزيها في الفرن من 20-25 دقيقة.
ارفعي قوالب الفلان من الماء، اتركيه يبرد مدة 3-5 دقائق.
ضعيها في أطباق التقديم.
الجمبري:
اخلطي الدقيق مع التوابل. قلبي الجمبري في الدقيق المتبل.
سخني الزبدة والزيت على النار.
حمري الجمبري فيه. ضعيه في طبق جانبا.
في نفس المقلاة ضعي مرقة الدجاج وحكي القاع. اتركيه على نار هادئة حتى تقل الكمية إلى النصف.
أرجعي الجمبري للصلصة واتركيه على النار حتى تغلظ الصلصة. تقريبا دقيقتان.
أضيفي الزبدة حتى تذوب. ضعي الجمبري في أطباق التقديم على الخبز، اسكبي فوقه الصلصة.
زينيه بالثوم المعمر وقدميه.
