◦حمري اللحم في مقلاة كبيرة على النار .
◦في مقلاة اخرى حمري الزبدة مع 1 ملعقة طعام دقيق ثم أضيفي له شوربة البصل مع الماء واتركيه على النار قليلا ليصبح الخليط كثيفا قليلا واتركيه ليغلي .
◦اسكبي خليط الشوربة فوق اللحم واتركيه على النار لمدة ساعة حتى يتكثف الخليط . ثم اضيفي له البقسماط حتى يتماسك الخليط .
◦لعمل العجينة في الخلاط الكهربائي أخلطي الماء مع السكر والخميرة .
◦ضعي الخليب مع الزبد والسمنة في المايكرويف ليسخن الحليب وتذوب به الزبدة والسمنه ثم أضيفيه الى خليط الخميرة ثم أضيفي له 4 أكواب دقيق واخلطيه قليلا ثم اضيفي الملح والبيض واخلطيه ثم أضيفي الباقي من الدقيق لتتكون عجينة متماسكة وناعمة واعجنيها جيدا .
◦ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت واتركيها جانبا مغطاة ليتضاعف حجمها لمدة 10 – 15 دقيقة .
◦قسمي العجين الى كرات صغير بحجم الكستناء وكوريها ثم خذي كل كرة وسطحيها بيديك قليلا وضعي بها مقدار قليل من الحشو واغلقيها وكوريها مرة أخرى .
◦ضعيها في صيني مدهونة بالزيت واتركيها جانبا مغطاة بفوطة ليتضاعف حجمها مرة أخرى .
◦أدخليها الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ( بدرجة حرارة 400 ) .
