1 يتبّل الدجاج في مزيج مؤلّف من الزبادي والزنجبيل والثوم المهروسين وبهارات الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر والبهارات الهندية و”غرام ماسالا” وزيت الخردل، وذلك لمدّة ساعتين على الأقل.
2 يشوى الدجاج في الفرن، على حرارة متوسّطة.
3 تسلق البندورة، وينثر الفلفل الأحمر و”غرام ماسالا” ويضاف السمن، مع إبقائها على النار لمدّة نصف ساعة، ثم تطحن.
4 بعدها، يضاف الدجاج المشوي إلى البندورة المطحونة على النار، وقبل الانتهاء من الطهي، تصبّ الكريما الطازجة، وتنثر الكزبرة الطازجة المفرومة والبهارات الهندية والملح والسكر، ويضاف السمن. يقدّم هذا الطبق مع الأرز.
