2012-08-30T11:47:36+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
* 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
* ½ كوب أو 100 غ من المنغا الناضجة٬ المفرومة فرمًا خشنًا
* ½ كوب أو 100 غ من الموز٬ المفروم فرمًا خشنًا
* ½ كوب أو 100 غ من الأناناس٬ المفروم فرمًا خشنًا
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من التفاح٬ مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا
* 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاري
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
* ½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة
* 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ للتزيين
طريقة التحضير :
* يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
* يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته. تُضاف الفواكه، مسحوق الكاري، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.
* يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
* ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.
* تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّدًا، ثم تُضاف مكعبات صدور الدجاج والبازلا الخضراء.
* ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع التحريك من وقت لآخر.
* يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة.
