◦تتبل الريش بالبصل والملح والفلفل والقرفة لمدة ساعة.
◦ثم يوضع معلقتين زيت في طاسة وتشوح الريش حتى بداية الإحمرار ويضاف عليها العسل الأبيض والسمسم ويكمل التشويح حتى تمام النضج.
