◦يفرم البصل و الفلفل الأخضر الحار و يعصر الكراث
◦يحمر اللحم على النار في قليل من الزيت حتى ينضج اللحم
◦يحمر البصل حتى يصبح ذهبياً ثم تضاف صلصة الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و يحرك حتى تتكثف الصلصة ثم يضاف اللحم
◦يخلط الماء و الحلبة ثم يترك مدة ساعتين ثم تصفى الحلبة
◦تخلط الحلبة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها أبيض مصفر ثم يضاف الكراث
◦يوضع اللحم إناء المقلئ ثم تضاف الحلبة و يقدم مع الخبز
ملحوظة:
إناء المقلئ عبارة عن إناء حجري أسود يحتفظ بالحرارة
