السمك البورى بالزيت و الليمون

◦يتم تنظيف و يغسل السمك من الداخل
◦و يشق السمك من السطح حتي ينضج جيدا
◦و تخلط جميع المقادير سويا عدا الزيت
◦ثم تعصر 3 ثمرات ليمون على المقادير
◦و من ثم يحشى السمك البوري بالمكونات
◦و تقطع 2 ثمرات ليمون شرائح و توضع في الشقوق
◦و يتم لف كل سمكه علي حدي في ورق القصدير (الاومنيوم)
◦و توضع فى صينية و يتم عصر باقى ثمرات الليمون علي السمك البوري
◦و يضاف نصف كوب الزيت
◦و تدخل صينيه السمك البوري بالزيت و الليمون الي الفرن
◦و تترك حتى يميل لون السمك الي اللون الذهبى
◦و تقدم صينيه السمك البوري بالزيت و الليمون مع الارز الاحمر و السلطات

يُقدم السمك دافئاً مع مكرونة أو أرز – حسب الرغبة – وقليل من خليط البصل والشمر