العصيدة

اغلي الماء و التمر جيداً ثم صفيه لتحصلي على سائل .
احمسي الطحين ثم ضعيه على سائل التمر و اخلطيه جيداً .
ضعي على المزيج السكر و القليل من الزبدة حتى يعطي لمعة .
ضعي المزيج على نار هادئة و دعيه حتى ينشف ماءه قليلاً ثم اخلطيه بواسطة خلاط الكيك (استخدمي العصا السميكة ) .
صبي العصيدة في الصحن و ادهنيها بالزبدة .
اصنعي حفرة في وسط العصيدة بالفنجان الصغير للزينة ,و تقدم