2012-08-30T11:46:44+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
* 1 كوب أو 150 غ من الفاصوليا البيضاء المُجفّفة
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومتان
* 300 غ من موزات لحم الغنم المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة
* 1 ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 2 مكعبات مرقة بنكهة لحم الخروف
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم مقطّعة إلى مربّعات
* 3 فصوص من الثوم مسحوقة
* ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير :
تُنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 12 ساعة. تُصفّى وتُترك جانباً.
*يُسخن الزيت في قدرٍ كبيرة. يُطهى البصل واللحم. يُتبّلا بالتوابل ويُحرّكا لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
*يُضاف الماء ومكعّبا المرقة ، والفاصوليا البيضاء والطماطم ثم يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا.
*يُضاف الثوم والكزبرة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق إضافية.