2012-08-30T11:47:29+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
-نصف كيلو غرام من القريدس الكبير غير مطهو والمحتفظ بقشرته
-نصف كيلو من شرائح السلمون المقطعة الى مكعبات للشواء
-رأس فلفل احمر مقطع الى مكعبات
-رأس فلفل اخضر مقطع الى مكعبات
-نصف كوب من زيت الزيتون
-ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
-4 ملاعق طعام من عصير الليمون
-ملعقتا طعام من توابل البرياني او ملعقة طعام من مسحوق الكاري
-ملعقة طعام من الكمون المطحون
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
-صلصة المانغا والليمون
-رأس مانغا كبير ناضج مقشر
-قشرة ليمونة واحدة مبروشة ناعما
-ملعقة طعام من خل التفاح
-ربع كوب من الكزبرة المفرومة خشنا
-تهرس المانغا مع قشرة الليمون وخل التفاح بخلاط الطعام
-ثم تضاف اليها الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير :
-يخلط زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون وتوابل البرياني والفلفل الاحمر
2-يضاف اليها القريدس ومكعبات السلمون ويخلط الكل جيدا”.
3-يغطى الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين الى اربع ساعات او طوال الليل.
4-تضاف اوراق الكزبرة الخشنة الى الخليط.
5-تغرز مكعبات القريدس مع مكعبات السلمون والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر في اسياخ الشواء.
6-تشوى الاسياخ في الفرن حتى تصبح وردية اللون.يقدم الطبق مع الارز وصلصة المانغا والليمون.
