يتم غسل الكبدة جيدا بالماء
– ثم يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة
– ثم توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح و الفلفل و البهارات و جوزة الطيب والكمون وصوص الصويا
– يغطى الإناء و يترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن
– يم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة
– و توضع شرائح الكبدة و تشوى على الجانبين حتى النضج
– و تقدم الكبدة المشوية للحمية
