◦يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج ، والصنوبر ويقلب على نار هادئة .
◦يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق وعصير الليمون ويخلط جيدا .
◦يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم الى جزئين .
◦تصف رولات المسخن في صينية مدهون بالزيت الزيتون ( صينية الفرن ) .
◦
◦توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .
من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمر والصنوبر .
