انشيلادا الأرز باللحم المكسيكي

450 جرام لحم مفروم أو 400 جرام تونة معلبة في الماء ومصفاة
◦-1 ملعقة طعام زيت زيتون
◦-1/2 كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة
◦-4 فصوص ثوم مفرومة
◦-3 ملاعق شاي تشيلي بودرة
◦-1 ملعقة شاي أوريجانو
◦-1/2 كوب تشيلي أخضر معلب مكعبات مع الصوص (في القسم المكسيكي في السوبر ماركت)
◦-1 علبة طماطم مكعبات سعة 8 أونس
◦-3/4 كوب مرقة لحم
◦-1 1/2 كوب أرز مصري أو بسمتي لأاني أفضل البسمتي
◦-2 ملعقة شاي بقدونس
◦-6 أونس جبن شيدر مبشور