تورتة الموكا بالمكسرات

– على النار اخلطي السكر و النشا و ضيفي القهوة الباردة و الشوكلاته بالتدريج و اخلطي يلين ما يتجانسون و يغلظ الخليط
2- خليه يغلي غلوة وحده ، بعدين ضيفي الزبده و الفانيلا
3- خليه يبرد تمام و بعدين ضيفيله الكريما

مقادير التورتة:
– 6 بيضات البياض مفصول عن الصفار
– كوب سكر
– نص كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
– كوب جوز مفروم ناعم
– نص كوب بقسماط

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن و ادهني قالبين مقاس 9 انتش
2- اضربي صفار البيض مع ثلاثة ارباع كوب سكر يلين ما يغلظ و بعدين ضيفي الطحين و البيكنغ باودر و اضربي زيادة يلين ما يصير الخليط ناعم
3- اخفقي البياض يلين ما يسوي رغوة ، ضيفي باقي السكر و اخفقي زيادة ، ضيفيله الجوز و البقسماط
4- ضيفي خليط البياض الى خليط الصفار و حركي
5- صبي في القوالب و اخبزي مدة نص ساعة على درحة 350
6- خليه يبرد تمام و بعدين لبسيه و حطي بالثلاجة