جمبرى الترمادور

◦نقوم بتقشير الجمبرى مع ترك الذيل مع فتحها من الظهر لنزع الاحشاء
◦ثم يتبل بالليمون والملح والفلفل
◦ونضع الجمبرى على النار مع الزبد لمدة 3 دقائق ثم نضع خل البلسمك ويترك لمدة دقيقتين

◦ثم يرفع الجمبرى من على النار ونضع الباشميل فى نفس وعاء التسوية
◦ويقلب ثم يضاف الكريمة اللبانى والمستردة وتترك حتى تغلى قليلا
◦ثم نضع الجمبرى فى وعاء آخر ويصب عليه الصوص المكون من الباشميل والكريمة اللبانى والمستردة وبعدها يتم وضع الجبن البار ميزان ويزج داخل الفرن حتى يحمر
◦ويقدم مع قطع التو ست المحمر