1- سخني الزيت على نار متوسطة في قدر عميقة ومن النوع السميك المزدوج القاع، أضيفي اللحم وقلبي حتى تصبح مكعبات اللحم بنية اللون من كل الجوانب، حوالي خمس أو عشر دقائق. انقلي اللحم لطبق بملعقة ذات ثقوب واحتفظي به دافئا.
2- قللي درجة الحرارة وأضيفي البصل والثوم للقدر وقلبي حتى يلين البصل أي حوالي 3 دقائق.
3- أعيدي اللحم للقدر ثم أضيفي مرق الدجاج والزعتر البري والملح والفلفل والفلفل الأحمر، غطي القدر واتركيها على نار هادئة تماما لمدة 90 دقيقة.
4- أضيفي الذرة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة( إذا كنت تستخدمين ذرة ليست عبوات اتركيها نصف ساعة أو حتى تنضج الذرة). أضيفي مزيداً من الملح والفلفل الأحمر حسب المذاق.
5- ضعي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بالخضراوات وقدمي معه التورتيللا الساخنة.
