حساء الجزر على الطريقة الهندية

– رشي مقلاة واسعة برشاش الطبخ. سخني المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والزنجبيل. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة.

2-استمري في التسخين لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح البصل مقرمشا. قلبي البصل والزنجبيل من آن إلى آخر. أضيفي زيت الزيتون. أزيلي غطاء المقلاة. واصلي الطهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
3- أضيفي مسحوق الكاري والكمون. استمري في التسخين مع التقليب لمدة 30 ثانية أو حتى تنبعث رائحة عطرة من المقلاة. أضيفي علبة مرق دجاج واحدة مع الجزر.
4- واصلي التسخين عند درجة حرارة عالية حتى يغلي المرق. قللي الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركي الخليط يغلي برفق لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.

5-انقلي المزيج إلى الخلاط. اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم. أعيدي المزيج إلى المقلاة. أضيفي علبة مرق الحساء المتبقية لديك مع السكر، القرفة والفلفل الأحمر.

6 سخني المزيج عند درجة حرارة متوسطة حتى يغلي. أزيلي الحساء من على النار. أضيفي عصير الليمون. صبي الحساء في الأوعية المخصصة له.
7- رشي الكزبرة الخضراء على السطح. ضعي فوق كل وعاء ملعقة كبيرة زبادي.