تسخن الزبدة ويقلى فيها البصل.
* يضاف الملح والسكر.
* تفرم اوراق الخس بعد نزع العرق الابيض الوسطي، وتضاف الى البصل المقلي.
* تضاف مرقة الدجاج مع الماء الى مزيج البصل والخس.
* يطهى الحساء فوق النار ثم يهرس في الالة الكهربائية.
* تفرم بضع اوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة.
* تفق القشدة الطازجة وتضاف الى الحساء.
* يزين الحساء باوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الاسود.
* يقدم الحساء مع الخبز المحمص.
