دجاج بالسبانخ و الفيتا(طبق يوناني )

1 – توضع السبانخ في مقلاة بعد غسلها وتقلى حتى تذبل ثم تصفى

2 – تخلط السبانخ مع الجبنة في وعاء

3 – تفتح فتحة داخل صدور الدجاج (كالجيب) وتملأ بخليط السبانخ ثم تثبت بعود تخليل الأسنان

4 – يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه صدور الدجاج حتى تكتسب لوناً بنياً

5 – تقلب صدور الدجاج في الصلصة وتترك مغطاة في المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج

6 – تقلّب بعد ذلك الكريمة و البقونس مع الخليط

تحضير الصلصة:

1 – تذّوب الزبدة في مقلاة ويضاف إليها الدقيق مع التحريك على النار حتى تظهر فقاعات، ثم ترفع المقلاة عن النار

2 – يضاف إلى الخليط تدريجياً الماء وعصير العنب الأبيض ومكعبا مرقة دجاج ماجي مع التحريك فوق النار حتى تغلي الصلصة وتتماسك