يطحن اللوز ويخلط بالبقسماط.
◦- يخفق البيض مع السكر والقرفه ويضاف إلى خليط اللوز.
◦- تقطع رقائق البقلاوه إلى مربعات متوسطة الحجم.
◦- تدهن الرقائق بالزبده ويوضع على أحد أطرافها مقدار ملعقه من الخليط.
◦- ثم تلف كل قطعه على شكل إصبع ثم تدهن بالزبده وترص في صينيه.
◦- ترش بقليل من الماء بالأصابع وتدخل الفرن متوسط الحراره لمدة خمسين دقيقه.
◦* طريقة القطر:
◦- يغلى الماء ويضاف له السكر والقرفه وقطعة قشر الليمون.
◦- وعندما تخرج الصينيه من الفرن تترك اللفائف حتى تبرد.
◦- تسقى بالقطر الحار وترتب في طبق التقديم وترش بالفستق وتقدم.
