2012-08-30T11:46:38+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦كوب من اللبن
◦• بصلة متوسطة مفرومة
◦• ملعقتا طعام من عصير الليمون
◦• ملعقة طعام من الزيت النباتي
◦• ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
◦• 3 فصوص مفرومة من الثوم
◦• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحريف
◦• ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
◦• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
◦• رشة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء
◦• 12 ريشة غنم
طريقة التحضير :
◦يخلط اللبن مع البصل، وعصير الليمون، والزيت، والزنجبيل، والثوم، والتوابل والعقدة الصفراء حتى الحصول على هريسة.
◦تخلط ريش الغنم مع مزيج اللبن في وعاء كبير، ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل
◦تطهى ريش الغنم على دفعات فوق مصبع ساخن أو في مقلاة ساخنة أو فوق الفحم المشتعل حتى تصبح بنية اللون وناضجة.
◦تقدم ريش الغنم مع الخبز والخضار المشوية.
