◦يدعك الرز جيدا بالبصلة المبشورة والقشطة والملح والفلفل وجوزة الطيب، يغطى ويترك فى الثلاجة طوال الليل.
◦ثانى يوم يعصج اللحم فى قليل من السمن، تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ورشة ثوم بودرة وورقة الغار.
◦يضاف الحليب والمرق ويغلى الكل
◦يضاف الرز المتبل، ويغطى ويترك ينضج على نار هادئة جدا إلى أن يتشرب كل السوائل، ثم يترك ليبرد.
◦تحشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبار من الحشوة
◦نلف جيدا وتغلق بقليل من خليط الدقيق والماء
◦تقلى فى زيت حار إلى أن تصبح دهبية اللون
◦تقدم ساخنة.
