سلطة الحمص:
1- يُوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي ويُهرس تماماً مع إضافة قليل من الماء.
2- تُضاف جميع المكونات لخليط الحمص حتى تتداخل المكونات ونحصل على قوام غليظ ومتجانس، ويُتبل بالملح والفلفل.
لتجهيز السلطة:
1- يُخلط الزيت مع عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل وتُترك التتبيلة جانباً.
2- تُوضع سلطة الحمص في وعاء زجاجي عميق مع تسوية سطحها ثم تُغطى بالطماطم المُقطعة كطبقة ثانية ، وتُتبل بثلث كمية التتبيلة.
3- تُضاف قطع الخيار كطبقة ثالثة مع تتبيلها بالثلث الآخر من التتبيلة.
4- تُرص قطع الجبن على شكل حلقة خارجية فوق طبقة الخيار ثم تليها حلقة من الزيتون ، وأخيراً يُوضع الجزر المبشور في المُنتصف وتُوزع باقي التتبيلة فوق تلك الطبقة.
*يُمكن استخدام أي نوع من الخضار، كما يُمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة.
*تقدم السلطة مع قطع خبز جاف أو مع رقائق الشيبس.
