سلطة الروستو الباردة

– يضاف الملح والبهار إلى الفيليه، ثم تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج من جوانبها كافّة.
– توضع في صينية مع اكليل الجبل في فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية، وذلك لمدّة 20 دقيقة.
– يقلى الفطر المقطّع بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبيّ اللون، ويضاف الملح والبهار إليه، ثم يدع جانباً إلى حين التقديم.
– يقطّع الفيليه، ويرتّب في طبق التقديم مع الفطر وشرائح جبنة “البارميزان”،
– يضاف عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ويزيّن بشريحة من الليمون والخس الأميركي