سلطة الروكا والباذنجان والفطر- خاصّة لعلاج الكوليسترول

-360 غراماً من خس «أيسبرغ»، مفرومة

- 150 غراماً من الروكا الخضراء الطازجة، مفرومة

- 180 غراماً من الباذنجان، مقطّعة إلى مكعّبات

- 60 غراماً من الفطر الطازج، مقطّعة إلى شرائح

- 50 غراماً من صلصة نقيع الحبق (الريحان)

مقادير صلصة نقيع الحبق:

- 20 غراماً من الحبق الجاف

- 720 غراماً من خل البلسميك

- 360 غراماً من خل العنب الأحمر

- 360 غراماً من المياه الباردة

- 560 غراماً من عصير الليمون الحامض

- 930 غراماً من الخردل التقليدي

- 0.5 غرامات من الملح

- 0.5 غرامات من الفلفل الأسود

- 189 غراماً من النشاء المذوّب

- 7 أكياس من السكر المحلّى