تغسل الفواكه ويقشر منها ما يحتاج إلى تقشير وتقطع مع مراعاة البعد الجمالى.
– ترص فى طبق التقديم ولا تضاف إليها الكريمة بل تقدم منفصلة.
– بالنسبة إلى كريات جوز الهند، يقسم جوز الهند المبشور إلى جزئين متساويين، يزج أحدهما فى صينية مدهونة بالزبد النباتى فى فرن حار حتى يتحمص ويصير لونه بنيا محمرا، والقسم الثانى منه يترك أبيض، يخلط كل لون منهما بنصف كمية الحليب المركز والمحلى ويضاف إليها ربع ملعقة بيكنج باودر، ويشكل على هيئة كريات متوسطة ترص فى صينية ثم توضع فى فرن لمدة سبع دقائق وتقدم دافئة مع سلطة الفاكهة والكريمة معهما يقدم عصير الأناناس الطازج .
