إغسلي الخسة جيدًا وانزعي أوراقها.
– ثم اغسلي الفليفلة وأزيلي البذور منها ثم قطعيها إلى مكعبات. إغسلي الطماطم وشرّحيها ثم قشّري البصلة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
– قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات. غطّي سطح الطبق الذي ستضعين فيه السلطة بأوراق الخس، ثم ضعي فوقها قطع الفليفلة والطماطم والبصل وأضيفي إليها مكعبات الجبنة ثم اخلطيها قليلاً.
الصلصة:
– أخلطي الزيت وعصير الليمون الحامض والثوم المهروس والبقدونس المفروم.
– أضيفي الملح والبهار، ثم ضعي الخليط فوق طبق السلطة. زيّني الطبق بالزيتون الأسود.
– حرّكي السلطة قليلاً فتصبح جاهزة للأكل.