سمك بوري مشوي بالمنزل

◦يغسل السمك جيدا.
◦يرش عليه كمية مناسبة من الملح و يترك لساعتين.
◦يمسح صاج الفرن بقطعة قماش مبللة بالزيت.
◦يرص السمك على الصاج مباشرة في فرن ساخن جدا.
◦يترك السمك على احد جوانبه لمدة 10 دقائق.
◦ثم يقلب على الجانب الاخر لمدة 10 دقائق اخرى.
◦و هكذا حتى تلامس كل جوانب السمكة صاج الفرن.
◦اثناء شوي السمك يتم فرم الثوم و البصل و الطماطم مضافا اليهم كل مكونات التتبيلة.
◦اخرجي السمك من الفرن على ورقة الومونيوم كبيرة .
◦يسقى السمك بالتتبيلة و هو ساخن جدا.
◦تلف عليه ورقة الالومونيوم و تغلق باحكام ، و يترك في التتبيلة مدة ساعة قبل الاكل.

◦يجب لشوي السمك داخل فرن مطبخك ان يكون لديك مدخنة او شفاط ، حتى لا يعبأ مطبخك بالدخان المتصاعد من الفرن.

حين تقلبين السمك اذا وجدته لاصقا ، فاتركيه مدة 10 دقائق اخرى على الجانب الملتصق