سمك مرجان سويت آند سور -مذاق مميز

يُغسل السمك و يُشطف و يُقطع من المنتصف بحيث لا ينفصل (يصبح قطعة واحدة).

*يُوضع في البيض المخفوق حتي يُغطي تماما ثم يُغطي بالدقيق.

*يُقلي في زيت غزير ساخن حتي يُصبح ذهبي اللون ثم يُرفع علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

*يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف الذرة ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الكرفس ، الثوم ، الزنجبيل.

*يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الصويا صوص و الoyster souse ،sweet and sour ثم تُضاف قطع الأناناس و عصير الأناناس و الخل

* يُقلب الخليط و يُترك حتي تمام النضج ويُصب في طبق التقديم و يُقدم مع السمك المقلي