شراب العرقسوس

◦يوضع مسحوق السوس في طبق ويخلط بالكربونات جيداً
◦ثم يضاف اليه كوبين من الماء ليصبح لزجاً
◦يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويربط الكيس ثم يوضع في إناء فيه كمية الماء المطلوبة يقلب الكيس في الماء حين بعد حين ثم توضع في الثلاجة

◦يصبح الشراب جاهزاً بعد 6 ساعات يصفى ويقدم بارداً.