نجفف شرائح الشنيتسل بورق التجفيف ونبهرها جيدا بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا، ونتركها لربع ساعة.
نضع الطحين في وعاء مستوي ونغمس به الشنيتسل.
نكسر البيض في وعاء آخر ونغمس شرائح الشنيتسل.
بمساعدة مطرقة خشبية نكسر الشيبس بضربات خفيفة ونضعها في وعاء مستوي ونضيف قطع اللوز ونغمسها بالشنيتسل.
نسخن الزيت في وعاء ونخفض النار ونقلي الشنيتسل من الوجهين.
نقدمها مع أرباع الليمون.
