أولاً تسخن الزبدة.
* تحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها.
* يضاف الدقيق ويحرك حتي يزهر.
* يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل.
* عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق.
* تسكب في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة.
* توضع في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة وصحتين.
