– قطعي الأجزاء البيضاء من الكراث إلى قطع بقياس ¼ إنش على شكل ، ستحصلين على 3 أكواب تقريباً.
2- فرقيها قليلاً وضعيها في قدر من الماء البارد لـ10 دقائق، وحركيها مرة أو مرتين لتتمكني من إزالة بقايا رمل أو غبار طافية على سطح الماء.
3- قشري الزنجبيل وقطعيه إلى شرائح صغيرة رفيعة، ستحصلين على ملعقتين كبيرتين.
4- قطعي أوراق النعناع إلى شرائح رفيعة ودوائر الجزر إلى قطع على شكل ، ستحصلين على كوب ونصف تقريباً.
5- ضعي في قدر كبيرة مرق الحبش وسخنيه على نار معتدلة مائلة إلى الارتفاع.
6- دعيها تغلي ثم خففي الحرارة لتصبح متوسطة وغطي القدر واتركيها على النار لخمس دقائق، ثم أضيفي الكراث بعد أن تصفيه من المياه الباردة وبعده الزنجبيل.
7- غطي القدر واتركيها على النار لـ5 دقائق ثم أضيفي مربعات الحبش المشوية والحامض والمعكرونة بعد أن تقطعيها إلى مربعات ثمّ رشي الملح والبهار بحسب الذوق. دعيها على النار من 4 إلى 7 دقائق أو إلى أن يسخن الحبش وتصبح المعكرونة جاهزة. تذوقي الطعام وأضيفي إليه الملح والبهار بحسب الرغبة.
8- أضيفي النعناع ثم قسمي الحساء إلى أطباق وقدميه ساخناً.
