– نظفي الزهرة وقطعيها الى زهرات صغيرة مع الاحتفاظ بالسيقان الخضراء والزوائد جانبا .
2- أضيفي 1.5 ليتر من الماء في قدر على النار واسلقي به سيقان وزوائد الزهرة مع أوراق الغار وقليل من الملح واتركيع على النار وهو مغطى ليغلي لمدة 20 دقيقة .
3- أذيبي الزبدة في قدر أخرى وأضيفي له البصل والكرفس والكراث والبطاطا وغطي المقلاة واتركي الخضار لتنضج لمدة 15 دقيقة .
4- خففي النار ثم صفي مرقة القرنبيط من سيقان وزوائد القرنبيط وأضيفي الماء الى الخضار ( مع اضافة ورق الغار معه ) .
5- أضيفي له القرنبيط المقطع ثم اتركي الحساء على نار هادئة ( بدون غطاء ) لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج لقرنبيط تماما .
6- تخلصي من ورق الغار ةضعي الحساء كله في الخلاط الكهربائي واهرسيه تماما.
7- ثم أرجعيه الى القدر على النار وأضيفي له اللبنة وجبنة الروكفورت وقلبيه حتى تذوب الجبنة تماما ولكن لا تتركيه ليغلي تماما ثم تبليه بالملح والفلفل وقدميه مكعبات الخبز .
