ضعي الزبدة في مقلاة على النار، أضيفي إليها البصل وحركيه حتى يذبل. ثم أضيفي الفطر المقطع طولياً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
صفي الخليط واخفقيه في الخلاط. ضعيه مجدداً على النار حتى يغلي، ثم انثري الطحين فوقه وقلبيه حتى يتجانس. أضيفي الحليب والملح والبهار واتركي المرق على نار متوسطة حتى يغلظ مع التقليب من وقت الى آخر. ثم صبيه في وعاء التقديم وقدميه ساخناً.
