* أولاً ننقع الأرز بماء بارد مع رشة ملح مدة ساعه
* ثم نغسله جيداً جيداً حتى تصبح مياهه صافيه ونصفيه من الماء أما البرغل فيجب أن يكون منقى خالياً من الأوساخ .
* ثم نضع في الطنجره الماء و عندما تغلي الماء نضيف الأرز و البرغل معا و يغطى و يترك على نار هادئه .
* ثم نقوم الآن بصنع الصلصه نضع في طنجره الطحين و نحمصه حتى يشقر لونه و يترك حتى يبرد
* ثم نضيف الى الطحين مقدار 2 كوب من مرقة سلق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نضيف كوب حليب و ملعقه زبده
* ثم نشغل النار تحتهم على الهادي مع التحريكالمستمر وكلما سمكت نضيف من مرقة سلق الدجاج و هكذا حتى تصبح الصلصه سميكه نوعا ما .
* نضيف الجوز ونضيف بعد ذلك ملعقه من الثوم المدقوق و الباقي منه نضعه للدجاج .
* تقدم الصلصه ساخنه مع رشة فليفله حمراء ناشفه على الوجه و الأرز يجب ان يكون متماسك مع البرغل وصحتين.
