ننقع المشمش لمدة ساعتين في النبيذ. نخرج المشمش ونحفظ النبيذ. نخلط المشمش مع الجوز والأعشاب ونرش الملح والفلفل. نشق قطعة الحبش ونحشوها بالخليط. نرش الملح والفلفل ونربطها بخيط . نقلي الصدر بمقلاة مع القليل من الزيت من كل الجوانب ومن ثم ننقلها إلى صينية للخبيز.
نضيف إلى المقلاة الخضراوات ونقليهم لمدة دقيقة وثم تضيف النبيذ الذي استعمل لنقع المشمش. نرش الملح والفلفل ونتركهم حتى الغليان. نطفئ النار ونحرك الخليط لمدة 10 دقائق.
نسكب الخليط فوق صدر الحبش نغطيها بورق ألمنيوم ونخبزها لمدة 20 دقيقة في فرن على درجة حرارة 180. نرفع الغطاء ونرش الجوز ونخبزها لمدة 10 دقائق . تقدم على الفور مع الصلصة
