1- يسخن قليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، و يحمر البصل المفروم و يضاف إليه السكر البني مع التقليب، ثم يُضاف عصير الطماطم و الصلصة والنعناع الجاف و الكرفس مع التقليب الجيد، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً . 2-نفرش ورق فويل بالصاج وندهنه بالفرشه نقطتين زيت زيتون وترص عليه صدور الدجاج، ثم تغطى الصدور بالصلصة اللى جهزناها.
◦يوضع في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج، و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
