طبق الأرز الإيطالي بالمأكولات البحرية

* نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر على نار متوسطة.

* نضيف البصل ونقلبه حتى يلين، يضاف الارز ويقلب لمدة دقيقتين.

* نضيف المرقة ونطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.

* نسخن باقي الزيت في إناء، ثم نضيف القريدس، الكليماري والسمك ويقلب لمدة 5-7 دقائق.

* نضيف المأكولات البحرية الى الارز ونقلب جيداً.

* يترك الطبق لمدة 7-10 دقائق ويرفع عن النار، ثم تضاف جبنة البارميزان المبروشة.

* نقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز، ونقدمه فوراً وصحتين.