1 – حضّري الرز بحسب الإرشادات المذكورة على الغلاف ثم ضعيه جانباً. في هذه الأثناء، سخني الزيت المأخوذ من المخللات في قدر كبيرة على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة وأضيفي إليه الطحين. اتركيهما على النار وحركيهما إلى أن يصبح لون الطحين مائلاً إلى البني، لثلاث دقائق تقريباً. أضيفي المخللات، الكرفس، الفليفلة، البصل، البامياء والفلفل الأحمر واطهيها جميعها إلى أن تنضج الخضار ويصبح لونها مائلاً إلى البني، لخمس دقائق تقريباً، مع إضافة مزيد من الزيت إذا دعت الحاجة.
2 – زيدي المرق والطماطم وسخّنيهما إلى أن يغليا. خفّفي النار لينضج الطعام على نار هادئة ثم زيدي الروبيان والنقانق، إطهيهما إلى أن ينضجا، لثلاث إلى خمس دقائق. قسمي الرز على 6 أطباق ثم أضيفي خليط البامياء.
