طريقة عمل المسخن الايراني

سوف تحتاجين إلى:

قطعي الدجاج إلى 4 قطع وضعيه في النقيع. غطيه وضعيه في الثلاجة مدة ليلة كاملة. اقليه في الزيت على نار متوسطة من الجهتين.
حمري البصل قليلا في مقدار زيت الزيتون والزبدة.
أضيفي الثوم والفلفل الحريف ومكعب المرق. ثم أضيفي الدجاج والزرشك والبهارات والسماق.
أضيفي أخيرا الليمون والماء.
اتركي المزيج يغلي ثم غطي الطنجرة واتركيه على نار هادئة حتى يقل الماء قليلا. أضيفي دبس الرمان واتركيه مدة دقيقة على النار. ارفعيه عن النار. في طبقتان التقديم ضعي طبقة من الخبز ثم قطع الدجاج. ورشي عليه مقدار من الصلصة والبصل. وغطيه بقطعتين من الخبز ثم رشي عليه القليل من الصلصة والبصل وقدميه