الكوارع نغسلها كويس جدا
◦انا كحتها بالسكينة ونضفتها كويس
◦ونقعتها في ميه وملح وخل
◦وبعدين غسلتها تاني
◦- يقطع الخبز قطع صغيرة ويحمر في زبدة وزيت على النار حتى يحمر
وبعدين بحطها في الحلة وبملاها مية وحطها علي النار وسيبها تغلي هنلقيها عملت ريم كتير
◦- نسيبها تغلي غلوة بعدين هنرمي المية دي
◦- ونعمل ميه جديدة نملي الحلة مية ونسيبها تغلي ونسقط فيها الكوارع مع الحبهان والمستكة وورق اللورا ونسيبها علي النار ولو فيه ريم ظهر نشيله
◦- هي بتاخد وقت علي النار لحد لما تستوي ولما تقرب علي السوا نحطلها الملح والفلفل
◦نعرف انها استوت لما الجزء الابيض اللي عليها نلقيه طري لما نحط فيه الشوكة
◦- نحضر الصلصة باننا نسيح الزبدة وشوية زيت نحط عليهم التوم ونقلبه لحد لما يصفر ونحط الطماطم ونسيبها لحد لما تتسبك
◦- نعمل دقة الثوم : نسيح الزبدة والزيت نحط التوم ونقلبه لحد لما يصفر ونحط عليه الخل وتكون الشوربة بتغلي نضيفها
◦نطفي عليه النار ونحط العيش
◦ودي اخر مرحلة ساعة التقديم علشان العيش ميطراش
◦وبعدين ننقله في طبق التقديم
◦ونحط عليه الرز وبعدين نحط الصلصلة وتتقدم مع الكوارع
