طريقة عمل كفتة البقسماط

◦تتبل اللحمة المفرومة بالبصل و بالملح والفلفل والبهارات ومعلقة السمن
◦وقليل من البقسماط وتترك ساعة بالتتبيل وبعد ذلك تصبع (تقطع) دوائر او صوابع حسب الرغبة
◦وتتبل بالبيض وبعدها البقسماط

◦تقلي في الزيت
◦ترص الكفتة في طبق او صينية ونوسع مكان في منتصف الكفتة
◦نحرق فحمة علي البتوجاز ونضعها وسط الكفتة وعليها قليل من السمن
◦ونغطيها ساعة وتقدم بالف هنا وشفا ليكم