◦تسخن ملعقة من السمن أو الزيت في مقلاة ويقلب فيها البصل حتى يصفر.
◦يضاف البقدونس والتونة إلى البصل ويقلبا معه لمدة دقيقة.
◦يرفع خليط التونة وبترك جانباََ.
◦يكسر البيض ويضاف إليه الحليب ويخفق؛ ثم يضاف إليه خليط التونة ويتبل بالملح والفلفل ويمزج جيداََ.
◦تدهن المقلاة بالسمن أو الزيت ويسكب فيها المزيج السابق
◦تغطى المقلاة وتوضع على النار حتى تنضج العجة ثم تقلب لتنضج من الأعلى أو توضع بالفرن .
◦تقدم العجة ساخنة بعد تجميلها بشرائح الطماطم.
