2012-09-18T22:44:01+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
2 كوب ماء مالح
1/2 كوب عصير ليمون
4 فصوص من الثوم المفروم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
3 فخذ دجاج بدون جلد
الخضروات
1 حبة كبيرة فلفل أحمر مقطع شرائح
1 حبة كبيرة فلفل أخضر مقطع شرائح
1 حبة بصل مقطعة شرائح
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح
توابل الفاهيتا
ذرة بيضاء مطحونة
قشدة حامضة
طريقة التحضير :
في وعاء صغير، تمزج جميع المكونات ماء مالح.
وتوضع صدور الدجاج مع خليط المكونات في كيس واغلاقها بأحكام كبير وفض الهواء خارج الكيس قدر الإمكان .
ونتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة .
سخني الشواية سواء الكهربائية او الفحم وإعدادها لشواء الدجاج .
اخرجي الدجاج من كيس الماء المالح وقومي بطهييه علي نار عالية 170 درجة تقريبا
إلي أن يحمر الدجاج علي الجانبين اربع دقائق لكل جانب تقريبا .
قومي بتشويح الخضروات الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر والبصل مع قليل من زيت الزيتون وقليل من الملح .
في مقلاة حديد زهر ضعيها علي الشواية الفحم او الغاز لحين تسخن ثم أضيفي الفلفل والبصل ليستكملوا الطهي .
ثم ضعي الدجاج واتركيه مع الخضار من خمس إلي عشر دقائق ثم ضعي القشدة الحامضة وقليل من الذرة البيضاء .
قدميها مع طبق من الأرز البسمتي وبالهنا والشفا
