فراخ محشية بالبرغل

◦كل التوابل دى مع بصلة فى الخلاط وبعدين أتبل الفراخ بالخلطة دى
◦ن جوه و من بره و تحت الجلد و أسيبها ساعتين تلاتة
◦نضع اناء على النار ونضع به بصلة مبشوره و توابل برغل و شوية زيت علشان يبقى مفرفر
◦أشوح كل ده و بعدين أحط عليهم شوية مياه بس يدوب ما تغطيه
◦يترك على النار حتى يجف ويرفع حتى يبرد

◦نحضر الدجاجة ونقوم بحشوها بالبرغل
◦ووضع البرغل تحت الجلد
◦بس ما تكتريش علشان ما تتفتحش منك
◦تحطى الفرخة فى أى طاجن للفرن
◦وبعدين تشغلى الفرن فى الأول على 250 لحد ما الفرن يسخن
◦وتضعى الطاجن فى الفرن حتى ينضج مع تهدئة النار

يجب عدم حشو الدجاجة كثيرا من البرغل حتى لايتمزق الجلد اثناء السوى